Анализ питьевой воды из кулера

Государственные нормы по санитарной обработке оборудования для воды (кулеров, диспенсеров, пурифайферов, помп)

В этом и прошлом году мы долго и настойчиво искали существующие нормы (ГОСТы, Сан-Пины) и сроки по очистке оборудования для воды зарубежных и российских производителей. Обращались в разные организации государственные и негосударственные с этим вопросом. И пришли к выводу, что в нашей стране до этого вопроса либо еще не дошли руки, либо он как-то замалчивается. Даже негосударственные организации, такие как «Союз потребителей бутилированной воды», «Союз производителей безалкогольных напитков и минеральных вод», » Национальная ассоциация бутилированных вод России», «Ассоциация Вода-Медицина-Экология» не занимаются этим вопросом. Официально существуют только рекомендации Международной ассоциации бутилированных вод (IBWA). А также рекомендации производителей кулеров и очищающих средств.

А тем не менее это очень важная тема. В 1970-х годах ученые начали активные исследования воды. И обнаружили, что хлорированная вода повышает риск онкологических заболеваний в 5-15 раз. Дальнейшие исследования выявили параметры качественной воды для организма человека (Сан-Пин 2.1.4.1116 от 2002г.).

На сегодняшний день уже ни для кого ни секрет, что вода в неочищенном кулере, вызывает отравления. Для детских учреждений разработан Сан-Пин 2.4.5.2409-08 от 2008 г, где в 10 пункте прописаны требования к питьевому режиму воспитанников. В данном пункте говорится о том, что учащиеся могут пить либо водопроводную воду с помощью питьевых фонтанчиков (бутилированную воду можно также пить с помощью питьевых фонтанчиков), либо расфасованную воду в емкостях, способом раздачи индивидуальных бутылок. В то же время существуют рекомендации НИИ им. Сысина по качеству детской воды. В которых говорится, что детям можно пить только детскую воду.

Однако финансирования у школ на данные способы, как правило, не хватает или вовсе нет. Получается, что детские образовательные учреждения вынуждены нарушать рекомендации и правила.

Что же происходит в реальности? Образовательные учреждения покупают обычные напольные кулера (так как питьевые фонтанчики стоят раз в 10 дороже). Кулера необходимо чистить раз в 3-6 месяцев. Финансирования, к сожалению, не всегда хватает и на своевременную санитарную обработку кулера. По проверкам Роспотребнадзора воды из кулера — результаты по анализам иногда плачевные. Официальных рекомендаций по срокам очистки и дезинфекции кулеров нет. В итоге, штрафуют организации, доставляющие бутилированную воду в учреждения. Ну, а нам, организациям, со своей стороны, в который раз приходится повторить, что «Как только бутылка с водой установлена на кулере, качество воды перестает зависеть только от качества розлива воды на предприятии!». Выделяйте пожалуйста, деньги, уважаемые чиновники, детским и медицинским учреждениям на ДЕЗИНФЕКЦИЮ кулеров.

1. Роспотребнадзор Графский переулок, 4/9 — головной офис (Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Москве). Ответил, что перед созданием предприятия юридическое лицо составляет программу производственного контроля. Рабочая программа согласовывается с главным государственным санитарным врачом по соответствующей территории на срок 3 года и утверждается изготовителем. По данной программе осуществляется контроль за качеством производимой воды.

Но в документах о составлении и ведении программы производственного контроля нет ни слова о санитарной обработке кулеров.

2. Роспотребнадзор Вадковский пер., д. 18, стр. 5 и 7 (районное отделение) «Вопросы, касающиеся санитарной обработки кулеров, вододиспенсеров, помп, для бутилированной воды в санитарных нормах и правилах не отражены. Рекомендации по способам очистки и их периодичности должны быть изложены в инструкции по их эксплуатации».

3. Сайт электронного магазина стандартов ФГУП ГОССТАНДАРТИНФОРМ standards.ru/catalog/production.aspx (http://www.gostinfo.ru/ ) В указанной мне базе данных (Каталог БД «Продукция России») ничего не найдено. На вопрос «Есть ли вообще такие документы в России» сказали, что документы вообще могут быть России, но возможно у них они не зарегистрированы. C уважением, Прибудько Елена Сергеевна ФГУП «СТАНДАРТИНФОРМ», Тел. (495) 531-26-08, 531-26-76, Тел. Технич. поддержки (495) 531-26-56, klp@gostinfo.ru, По вопросам информационного обслуживания следует обращаться в ФГУП «СТАНДАРТИНФОРМ» по адресу: г. Москва, Нахимовский проспект, д. 31, ФГУП «СТАНДАРТИНФОРМ», комната 405, тел. (495) 531-26-70, E-mail: clp27@gostinfo.ru.

4. Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии: gost.ru/wps/portal В данной организации есть форма для отправки вопросов граждан – очень не удобная.

вот ответ с электронного адреса: nserova@gost.ru Ответ на вх.3167-К Новая Белица.doc Из Росстандарта Направляю Вам по принадлежности копию запроса ЗАО «Новая Белица» от 10.12.2013 г. № 3167-К по вопросу санитарной обработки кулеров, вододиспенсеров, помп для бутылированной воды.

Одновременно сообщаем, что национальные стандарты с проверенными и точными указаниями санитарной обработки кулеров, вододиспенсеров, помп для бутилированной воды в федеральном информационном фонде не зарегистрированы. Для получения дополнительной информации Вы можете обратиться во ФГУП «Стандартинформ» (123995, Москва, Гранатный пер., д.4). Приложение: Копия запроса на 1 л. в 1 экз. А.В. Зажигалкин Серова Н.Н. (499)236-44-90 Вн.363

В связи с этим обстоятельством наша организация решила добавить в Договор пункт об обязательной санитарной обработке кулера!

Вплоть до расторжения отношений и отказа отпуска воды предприятию.

А также мы разработали собственный Регламент по санитарной обработке кулера на основе рекомендаций Международной ассоциации бутилированных вод (IBWA), инструкции производителей кулеров Акваворк и Хотфрост, которых мы продаем, рекомендаций производителя чистящих средств «Кулер клин» (Cooler Clean Professional) и собственного опыта. В данном регламенте мы перечислили все рекомендации, которые касаются гигиены кулера и его очистки. И поместили инструкцию по самостоятельной обработке кулера от микробов и накипи. Мы очень надеемся, что данный регламент поможет вам быстро ознакомиться с нужной информацией в собранном виде и сохранить свой кулер в чистоте и, соответственно, качество воды в нем.

Наша организация, ЗАО «Новая Белица» дает гарантию на свою услугу санитарной обработки кулера. А также при использовании нашей воды «Диво» заказчиком, мы рекомендуем чистить кулер не ранее чем через 6 месяцев.

Чаще чистить кулер, раз в 3 месяца, необходимо медицинским, детским учреждениям, на складах, заводах, пыльных предприятиях, кулера с холодильником, при сильной нагрузке кулера, когда кулером пользуется большое количество людей.

Мы просим также заказчика ознакомиться с гигиеническими рекомендациями по использованию кулера (помпы):

1. Устанавливать бутыль на кулер необходимо чистыми руками

2. Бутыль с водой должна быть установлена в прохладном месте (температура не выше 20ºС), куда не попадают прямые солнечные лучи.

3. Обязательно нужно снимать этикетки с горлышка бутылей (если не удалять этикетки, они забьют краны, вам придется заказывать преждевременный ремонт и санитарную обработку кулера + в воду попадут вирусы и бактерии)

4. При каждой смене бутыли протирать водоприемник и иглу водоприемника влажной салфеткой.

5. При наливе воды следить, чтобы носик крана не касался края стакана и воды в стакане.

6. Не следует касаться руками кранов кулера, не пить воду непосредственно из кранов.

7. Для мытья поверхности кулера используются моющие средства без хлора, те, которые обычно используют для мытья посуды.

8.На пыльных предприятиях менять воздушные фильтры в помпах (можно заказать у нас)

источник

Продажи воды для кулеров в нашей стране растут с каждым годом. Жители крупных городов не доверяют водопроводной воде, сколько бы ни говорили официальные лица о том, что она соответствует всем требованиям безопасности и качества, и что ее можно пить прямо из-под крана. Одни боятся хлорки, другие железа, попадающего в воду из труб, третьи просто не могут поверить в то, что вода из крана действительно безопасна.

Торговых марок и фирм-производителей воды для кулеров — великое множество. Служб доставки — еще больше. Как выбрать? Многие выбирают по цене, считая, что вся вода в бутылках одинаковая, и можно купить самую дешевую, или наоборот — выбирают самую дорогую, в надежде, что если вода стоит 350-400 рублей за бутылку, то изготовитель следит за ее качеством. В последнее время «модной» стала вода минеральная, талая, горная, которая, якобы, натуральнее и полезнее, чем обычная.

Общество защиты прав потребителей (ОЗПП) «Росконтроль» закупило и отправило на экспертизу воду для кулеров 14 торговых марок. Чтобы разобраться, чем отличается дорогая вода и дешевая, детская и взрослая, минеральная и питьевая, был проведен подробнейший анализ: эксперты проверили воду по 44 показателям.

Для проведения экспертизы была закуплена вода: «Архыз» и «Архызик», «Шишкин лес», Nestle Pure Life, «Черноголовская» и«Черноголовская для детей», «Королевская вода», «Волжанка», «Старо-Мытищинский источник», «Гучковская», «Судогодская», «Пилигрим», «Кубай» и«Горная вершина».

Вода «Шишкин лес» оказалась лучшей среди протестированных образцов. Однако и к ней есть претензии экспертов: минерально-солевой состав воды не может считаться физиологически полноценным (хотя и соответствует указанному в маркировке).

В этой воде практически идеальное для организма содержание кальция, магния и фтора, она может считаться физиологически полноценной. Единственная претензия к воде — это то, что она не отвечает требованиям для воды высшей категории по содержанию нитритов.

Вода «Пилигрим» внесена в «черный список» за обман потребителей. При экспертизе в воде были обнаружены следы обработки хлор-содержащими соединениями, что не допускается для природных минеральных вод

В воде Nestle превышено содержание аммония — показатель органического загрязнения. Кроме того, в данной воде обнаружены галогенорганические соединения, характерные для воды, прошедшей обработку хлором.

«Судогодская» вода также оказалась в «черном списке» из-за нарушения требований безопасности — количество микробов превышает допустимые нормативы. Серьезный вред здоровью эта вода не нанесет, но у человека с ослабленным иммунитетом вполне вероятно желудочно-кишечное расстройство

Грубые нарушения требований безопасности стали основанием для занесения данной воды в «черный список». Количество микробов превышает максимально допустимое в 12 раз.

Вода «Гучковская» не соответствует требованиям не только к питьевой воде, но даже к водопроводной. Найдены несоответствия в составе воды относительно указанного на этикетке, а также обнаружены серьезные нарушения по микробиологическим показателям.

«Королевская вода» занесена в черный список из-за многократного превышения норматива по содержанию микробов, что делает ее небезопасной для потребителя. Помимо этого минеральный состав воды нельзя назвать физиологически полноценным.

Как и большинство протестированных образцов, вода «Кубай» не соответствует требованиям безопасности по содержанию микробов. Это может быть обусловлено тем, что на производстве не соблюдаются санитарные нормы: возможно, тару после использования плохо помыли

Воду «Архызик» детям давать нельзя. Количество микробов в ней превышает допустимые нормативы для воды, предназначенной для детского питания. К тому же, эту воду явно подвергли обработке: кальция и магния в ней меньше, а натрия — больше, чем должно быть

Вода не соответствует требованиям безопасности: количество обнаруженных в ней микробов превышает допустимое. За это нарушение образец внесен в «черный список» Росконтроля

На этикетке этой минеральной воды написано, что она предназначена для взрослых и детей с момента рождения. По итогам экспертизы оказалось, что детям, особенного первого года жизни, ее давать ни в коем случае нельзя, да и для взрослых это — не лучший вариант. Главные претензии — к минеральному составу: воду обработали так, что в ней не осталось ни кальция, ни магния, ни фтора.

Эту воду нельзя пить ни детям, ни взрослым — она небезопасна. Количество бактерий в ней побило все рекорды: общее микробное число превышает допустимые нормативы в 100 раз!

В воде «Архыз» обнаружено самое серьезное нарушение — эксперты-микробиологи нашли в ней синегнойную палочку. Это гнилостный микроорганизм, который вызывает различные гнойные поражения тканей. Вызванная им инфекция трудно поддается лечению, в некоторых случаях не помогают даже антибиотики.

Больше половины образцов — восемь из четырнадцати — по итогам экспертизы не соответствуют требованиям безопасности по микробиологии. Количество обнаруженных в воде микробов превышает допустимое не только для бутилированной, но даже для водопроводной воды. Самое серьезное нарушение обнаружено при испытаниях воды популярной торговой марки«Архыз».

Вода «Архыз» не только не соответствует нормативу по общему содержанию микробов. При экспертизе в ней нашли… синегнойную палочку.

Для справки:

Синегнойная палочка (Pseudomonas aeruginosa) относится к виду грамотрицательных бактерий рода псевдомонад. Длительно сохраняется и успешно размножается в воде. Может попадать в воду с поверхности растений, из почвы, с грунтовыми водами, а также в случае заражения источника воды фекально-бытовыми сточными водами.

Чем может быть опасно наличие синегнойной палочки в питьевой воде?

Лариса Ильина, начальник лаборатории микробиологических методов испытаний ЗАО «Ростест»:

«Могу сказать, что впервые за годы моей работы в микробиологической лаборатории в бутилированной воде обнаружили синегнойную палочку. Находили при экспертизе воды из открытых водоемов, фонтанов, колодцев, но в бутилированной воде — никогда.

Синегнойная палочка известна как бактерия, которая вызывает различные гнойные поражения тканей у людей с ослабленным здоровьем, в послеоперационном периоде. Вызванная ею инфекция трудно поддается лечению, в некоторых случаях даже антибиотики не помогают. Попадание синегнойной палочки в кровь может привести к сепсису — заражению крови, гангрене. Однако присутствие синегнойной палочки в питьевой воде тоже небезопасно: у человека, употребляющего такую воду, возможны проявления острой кишечной инфекции (понос, рвота). Но, самое главное, ее присутствие — признак того, что вода или тара загрязнены».

Что касается общего количества микробов, допустимые нормативы по этому показателю превышены в воде «Старо-Мытищинский источник» — в 12 раз, в «Королевской воде» — в 20 раз. Самые удручающие показатели — у воды «Черноголовская для детей»: микробов — в 100 раз больше допустимых значений! По данным врачей-инфекционистов, если эту воду не кипятить (а чаще всего воду из кулеров не кипятят), она может вызвать кишечные и другие инфекции.

Для справки:

ОМЧ (общее микробное число) — санитарный показатель, отражающий общее содержание мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов в 1 мл воды — говорит об общей загрязненности воды. Может свидетельствовать о наличии в воде различных бактерий, в том числе, сальмонеллы, дизентерийной палочки. В воде, несоответствующей нормативам по данному показателю, возможно присутствие опасных вирусов, для которых характерен водный путь передачи (ротавирусов, энтеровирусов и других).

Норматив для бутилированной питьевой воды — не более 20 микробов (КОЕ) в 1 мл, для водопроводной — не более 50 микробов (КОЕ) в 1 мл, для минеральной столовой — не более 100 микробов (КОЕ) в 1 мл.

Превышение нормативов по микробиологическим показателям — самая большая проблема воды для кулеров. Почему?

Юрий Анатольевич Рахманин, академик РАМН, директор НИИ экологии человека и гигиены окружающей среды им. А.Н. Сысина:

«Потому что вода поставляется в так называемой многооборотной таре. Вам привозят воду, вы ее пьете, потом возвращаете пустую бутылку, ее на производстве моют, снова наливают воду, привозят кому-то другому. И так десятки раз! Бывает так, что бутылки загрязнились у покупателей, а на производстве их плохо промыли или использовали для мытья не совсем чистую воду. И бактерии из тары оказываются в бутылке с водой, начинают размножаться. А синегнойная палочка — очень живучий микроорганизм, она может образовывать на поверхности тары и оборудования биопленки. И если хотя бы один раз вам попадется зараженная вода, то синегнойная палочка поселится уже в кулере, который потом придется дезинфицировать».

Именно из-за потенциальной опасности воды в многооборотной таре врачи не рекомендуют давать детям воду из кулеров. После вскрытия бутылки детскую воду не рекомендуется хранить больше 1-2 суток, именно поэтому ее чаще всего разливают в мелкую тару.

Росконтроль проверял воду не из кулера, а из закрытых бутылок. Распечатывали бутылки в стерильной микробиологической лаборатории и сразу отправляли на анализ.

А что было бы, если бы вода еще день-два постояла в кулере? За это время микробов стало бы в разы больше.

В воде «Архызик», на этикетке которой написано «детская вода», превышение показателей по содержанию микробов (в сравнении с нормативами для воды, предназначенной для детского питания) не такое вопиющее, как в «Черноголовской для детей», но тоже значительное — в 4 раза, хотя норматив для минеральной воды не превышен. Производитель подстраховался, как мог. Эксперты Росконтроля нашли на сайте продавца данной воды сертификат соответствия. В документе — ни слова о том, что вода предназначена для детского питания. Там она называется просто «вода минеральная питьевая столовая». Требования к питьевой воде по содержанию микробов в 5 раз строже, чем к минеральной. Вот чтобы подстраховаться, изготовители зачастую оформляют документы на свою воду как минеральную, а в названии пишут всё, что угодно: «детская», «для детей», «для детей и взрослых» и так далее. Эти слова сами по себе не имеют никакого значения, говорят эксперты.

Внимательно читайте этикетку: должно быть написано «вода питьевая высшей категории для детского питания».

Итак, «Архызик» и «Черноголовская для детей» не могут считаться безопасными для детей, так как по содержанию микробов они не соответствуют нормативам.

Что касается воды «Горная вершина» (которую производитель рекомендует давать детям с рождения), у нее с микробиологией всё в порядке, зато есть другая проблема: в ней практически нет кальция, магния и фтора. А значит если постоянно давать эту воду ребенку, у него может возникнуть дефицит этих полезных элементов в организме и как следствие — кариес, нарушение формирования скелета, проблемы с сердцем и нервной системой.

Отметим, что многие эксперты считают возможным давать детям и природную минеральную столовую воду тоже, но только если она натуральная, то есть не подвергалась никакой обработке.

Чем различается питьевая, минеральная, артезианская, горная, детская вода — смотрите в статье http://roscontrol.com/community/article/voda-v-butilkah-kakaya-ona-bivaet/

Минеральная вода — это модно. На дорогой французской воде известных торговых марок так и написано — «природная минеральная вода». Вот и наши производители решили: а чем мы хуже? Написали на этикетке красивые слова о пользе натуральной минеральной воды, чтобы создать у потребителей впечатление, что она чем-то лучше обычной питьевой. При этом стандарты безопасности выше как раз для питьевой воды.

Что делают производители минеральной воды для кулеров? Умягчают воду, то есть, «убирают» из нее кальций и магний. Зачем? Дело в том, что многие изготовители воды в многооборотной таре предоставляют кулеры в аренду. Приборы остаются в собственности компаний, которые потом проводят их чистку, ремонт и обслуживание. Если вода жесткая, то в кулерах будет накапливаться накипь — отложения солей жесткости, и их придется чистить. Компаниям это невыгодно, поэтому они «очищают» воду от кальция и магния.

Три образца якобы «природной минеральной воды», как показала экспертиза, были подвергнуты обработке: «Горная вершина», «Архыз» и «Архызик». В них гораздо меньше кальция и магния, чем в натуральной минеральной воде. Вода этих торговых марок не соответствует по минеральному составу исходной воде месторождений (скважин), указанных в маркировке, что может быть расценено как обман потребителей.

Почему многие предпочитают покупать бутилированную воду, а не пить воду из-под крана? Конечно же, потому что считают, что воду в бутылках, в отличие от водопроводной воды, не хлорируют.

Экспертиза Росконтроля показала: в 3 образцах воды из 14 обнаружены галогенорганические соединения, характерные для воды, прошедшей обеззараживание хлором, в том числе — хлороформ.

И если на воде Nestle Pure Life честно (хотя и несколько завуалированно) написано, что она из городского водопровода, то «Кубай» и «Пилигрим» заявлены в маркировке как природные минеральные столовые воды, для которых обработка хлором не допускается в принципе.

О чем говорит наличие в воде галогенорганических соединений? Значит ли это, что в бутылки просто налили водопроводную воду?

Яков Хромченко, доктор химических наук, руководитель Испытательного центра «Научно-исследовательский институт коммунального водоснабжения и очистки воды» (НИИ КВОВ):

«Наличие в воде галогенорганических соединений не обязательно говорит о том, что вода проходила обеззараживание (то есть, что производители разлили в бутылки хлорированную водопроводную воду). Это лишь один из вариантов. Можно также предположить, что скважину, из которой брали воду, обеззараживали препаратами хлора. Возможно, что данные соединения попали в тару, когда ее обрабатывали на производстве (например, для обработки тары использовалась водопроводная вода). Во избежание подобного загрязнения добросовестные изготовители обрабатывают тару водой, к качеству которой предъявляются такие же требования, как и к самой питьевой воде».

Опасности для здоровья такое количество соединений хлора и брома, которые были обнаружены в воде, не представляет. Допустимые значения по этим показателям не превышены. Важен сам факт обнаружения в «природной минеральной» воде этих соединений.

Потребитель имеет право знать, за что он платит деньги — за чистую, натуральную питьевую или минеральную воду, или за хлорированную.

В воде «Волжанка», «Черноголовская для детей», «Старо-Мытищинский источник» выявлено превышение содержания нитритов, допустимого для воды высшей категории. Также этот показатель высокий в воде «Горная вершина» и «Архызик». Последние две торговые марки позиционируются как «детские», а значит родители рассчитывают, покупая «воду для детей», на более высокое качество воды. Вероятная причина превышения содержания нитритов — загрязнение подземных вод просочившимися поверхностными водами, либо несоответствие требованиям безопасности исходного состава воды.

Для справки:

Нитриты — соли азотистой кислоты HNO2. В больших количествах являются общетоксическими и канцерогенными веществами. Употребление воды с высоким содержанием нитритов опасно, так как они нарушают способность крови переносить кислород, по сути, это яд для гемоглобина. Преобразуясь в нитрозамины, они могут вызывать рак.

Эксперты отметили, что в концентрациях, в которых нитриты были обнаружены в проверенной воде, они не настолько опасны, но содержание в воде нитритов — в первую очередь, показатель органического загрязнения поверхностными водами, а значит в ней могут быть вирусы, пестициды и другие вредные и токсичные вещества.

Еще одним показателем органического загрязнения воды является содержание аммония. По этому показателю превышение обнаружено в воде Nestle Pure Life. Скорее всего, эту воду недостаточно хорошо очистили.

Экспертиза показала: вода для кулеров не только не лучше, но иногда гораздо хуже, чем водопроводная. И зачем платить за такую воду?

источник

Информация Национального фонда защиты потребителей о результатах независимой сравнительной экспертизы воды питьевой бутилированной, реализуемой на потребительском рынке России и г. Москвы.

Цель проекта — определение основных производителей и поставщиков воды питьевой бутилированной (в том числе воды для детского питания) на потребительском рынке России, соответствия выпускаемой ими продукции требованиям качества и безопасности, а также сложившимся правилам её оборота федеральному законодательству, актуальной нормативно-технической базе, практике продажи питьевой воды в странах ЕС и в мире. Согласно экспертной оценке объем рынка бутилированной воды в России в 2002 году составил около 1,4 млрд. литров, а среднегодовой темп роста за последние три года превысил 25%. Сейчас специалисты оценивают емкость рынка питьевой воды в $80 млн. Среднестатистический россиянин потребляет чуть больше 10 литров бутилированной воды в год, а в городах с населением более 100 тысяч на одного человека приходится 47 литров в год.

Ставилась задача выявления узких мест, сдерживающих развитие рынка питьевой воды и её новых сегментов, барьеров выхода на рынок отечественных и зарубежных производителей, причин высокого уровня издержек оборота, ассортимента, контроля качества и сертификации, а также вопросы классификации представленной продукции и достоверности информации для потребителей в части происхождения товара, применения, состава, условий хранения и т.п. Естественно, основной задачей было определение безопасности продаваемой продукции, её качества и физиологической полноценности.

К участию в проекте были приглашены ведущие производители воды питьевой бутилированной, заинтересованные в решении проблем, имеющих место в этом сегменте потребительского рынка, товарные знаки и брэнды которых известны широкому кругу покупателей:

• ООО «НЕСТЛЕ ФУД» — «Святой источник»
• ООО «АКВАИДЕАЛ» — «Акваидеал»
• ООО «Шишкин лес холдинг» — «Шишкин лес»
• КОКА-КОЛА БОТТЛЕРС СОФТ ЕВРАЗИЯ — «БонАква»
• «ПЕПСИ БОТТЛИНК ГРУП РОССИЯ» — «АкваМинерале»
• ОАО «Зеленоградский источник» — «Троица» и «Малышка» — детская
• ЗАО » Королевская вода » — «Королевская вода»
• ОАО «Пивоваренная компания «Балтика» — «Хрустальная»
• ЗАО «Ост- Аква» — «Черноголовская»
• ООО «ПРОФИЛЬ» — «Берегинюшка»
• ООО «ФКПЧФ БОБИМЭКС» — «Сенежская» и «Малютка» детская
• ЗАО «ВЕГА» — «Расти большой» — детская вода
• ООО «МЕРАМИКС» ООО «ЛАЗА» — «Судогодская»
• ООО «МТК АЙСБЕРГ» — Легкая питьевая вода «Лангвей»
• ООО «Первый комбинат детского питания», ООО «ЛИКУБ» — «ТИП-ТОП»
• ООО «АКВА ПАК» — «Барыня», Детская «Винни»
• ДГП «ЗЕЛКОМ» — «Московия»
• ЗАО «ВИСМА» ,Московский филиал «Висма люкс» — «Архыз»
• ГУП «ФАУСТОВО» — Детская вода «Бабушкино Лукошко»
• ООО «МЕГАПАК» — «Арктик»
• ООО «Вимм — Билль — Данн Минеральная вода»

В результате проведения маркетинговых исследований Национальный фонд защиты потребителей предложил проверить следующие, наиболее широко представленные на потребительском рынке, торговые марки:

Все воды питьевые и негазированные, разлитые в бутылки из полиэтилентерефтолата.

Кроме производителей проект фонда поддержан государственными федеральными и муниципальными структурами, такими как Федеральный орган по техническому регулированию и метрологии, Федеральный центр госсанэпиднадзора Минздрава России, Госторгинспекция России.

Вопросы выбора точек отбора решался фондом при содействии Госторгинспекции и активном участии Мосгосторгинспекции с учетом жалоб потребителей.

Для проведения отбора проб были выбраны следующие торговые точки:

1. ЗАО ТД «Перекрёсток», ЮВАО, р/у Кузьминки по адресу: Москва, Зеленодольская 40.
2. Гастроном 24 часа — ЗАО «Валенс Актив», ЮВАО, р/у Кузьминки по адресу: Москва, Волгоградский пр., 119а
3. ООО «РИТМТОРГ», р/у Филевский парк по адресу : Москва, ул. Минская, 22/35

24 июня 2004 года Национальный фонд защиты потребителей провел рабочее совещание экспертов фонда, производителей, надзорных органов и экспертных организаций по обсуждению содержания экспертизы, согласованию положений технического задания и методологических особенностей выполнения экспертных исследований воды питьевой бутилированной, в том числе воды питьевой бутилированной для детского питания. Была сформирована комиссия по отбору проб в розничной торговле в составе представителей Национального фонда защиты потребителей, государственного инспектора Мосгосторгинспекции и представителя от Союза товаропроизводителей.

Отбор образцов проводился в два этапа 28 и 30 июня в соответствии со ст. 9 Закона РФ от 08.08.01 №134-ФЗ, ст. 26.4, 26.5, 27.10 КоАП РФ и ГОСТ Р 23268.0-78.

Все отобранные образцы оплачены фондом в установленном порядке и опечатаны пломбиром ГТИ-14 в присутствии комиссии и уполномоченных представителей торгующих организаций о чем составлены протоколы.

Закупленные и опечатанные одинаковые партии образцов были доставлены в Федеральный центр госсанэпиднадзора Минздрава России и Автономную некоммерческую организацию «Союзэкспертиза» ТПП РФ, где переданы по акту специалистам для проведения экспертизы.

Для проведения экспертизы отобранных образцов Национальный фонд защиты потребителей заключил договоры с двумя экспертными организациями разных форм собственности: Федеральным центром госсанэпиднадзора Минздрава России и Автономной некоммерческой организацией «Союзэкспертиза» ТПП РФ (Главным экспертно-аналитического центром «СОЭКС-ТЕСТ»). Экспертиза проводилась в соответствии с единым техническим заданием, согласованным с этими организациями.

Период проведения экспертизы — с 28.06.2004г. по 09.07.2004г.

На экспертизу направлено 157 образцов воды питьевой 16 предприятий, расфасованной в емкости (из них 46 образов — воды для детского питания):

1. Вода питьевая природная негазированная «АРКТИК» (Изготовлено: ООО «Мегапак», Россия, Московская обл., Ленинский р-н, г. Видное, ОАО «ВЗГИАП» кгорп. 452, под контролем компании «Ноор S.А.»);
2. Вода питьевая негазированная детская «РАСТИ БОЛЬШОЙ» (Производитель: ЗАО «Вега» Россия, Московская область, п. Черноголовка, ул. Коммунальная, 1.);
3. Вода питьевая из артезианской скважины негазированная «ШИШКИН ЛЕС» (Изготовлено в России: ООО»Шишкин лес холдинг», Московская обл., Подольский р-он., п. Шишкин лес, стр. 30.);
4. Вода питьевая негазированная гидрокарбонатно-кальциево-магниевая детская «МАЛЫШКА» (Россия, Москва, г. Зеленоград, 5 микр-он ОАО «Зеленоградский источник».);
5. Вода питьевая минеральная (гидрокарбонатная магниево-кальциевая) столовая негазированная «VITA АРХЫЗ» (Изготовитель: 000 «Висма- Архыз», Россия, КЧР, п. Архыз, ул. Ленина, 39. Скважина № 130-К п. Архыз.);
6. Вода природная минеральная (гидрокарбонатная магниево-кальциевая) негазированная «СЕНЕЖСКАЯ ПРЕМИУМ» (Изготовитель: » 000 ФКПЧФ Бобимэкс т.м.», Россия, Московская обл., Солнечногорский р-н, д. Ложки. Скважины № 1/ГВК 46240620 и № 2/ГВК 46219780.);
7. Вода природная минеральная питьевая столовая хлоридно- гидрокарбонатная натриево-магниево-кальциевая негазированная «СВЯТОЙ ИСТОЧНИК» (Производитель: ЗАО» Серебряный источник», Россия, г. Кострома, ул. Симановского, 26а. Адрес производства: Россия, г.Кострома, ул. Базовая, 4. Скважины по Государственному Водному Кадастру № 341201043, 341201044, 341201380, г. Кострома, ул. Базовая, 4.);
8. Вода питьевая негазированная детская «НУТРИЛАК АКВА» (Адрес производства: Россия, Московская обл., г. Истра, ул. Московская, 52. Скважина № 2787 / ГВК 207216. Изготовитель: ЗАО «Компания Нутритек», Россия, г. Москва, Каширское шоссе, 21.);
9. Вода питьевая природная детская негазированная «КРОХА» (Бутилирована: 3AО «Русская производственная компания» Источник: Родник в поселке Искра Александровского района, Владимирской обл. Срок годности 6 месяцев).
10. Вода питьевая негазированная «BONAQUA» (Изготовлено: (МО) ООО «Кока- кола эйчбиси евразия», г. Нижний Новгород, ул. Баумана, 66. Филиал изготовителя: г. Москва, ул. Новоорловская, 7.);
11. Вода питьевая негазированная «АКВА МИНЕРАЛЕ» (Изготовитель: ООО «ПепсиКо Холдингс» Московская обл., Солнечногорский р-н, территория свободной экономической зоны «Шерризон», строение 1.);
12. Вода минеральная гидрокарбонатная магниево-кальциевая питьевая столовая негазированная «СЕНЕЖСКАЯ МАЛЮТКА» (Изготовитель: ООО «ФКПЧФ Бобимэкс т.м.» Россия, М.О., Солнечногорский р-н, д. Ложки.);
13. Вода питьевая природная негазированная «БЕРЕГИНЯ» (Производство ООО «Профиль», Московская обл., пос. Сафоново, санаторий «Раменское», Артезианская скважина №2/62. Производитель: 000″ Профиль», Московская обл., г. Раменское, ул. Коммунистическая, 35.);
14. Вода питьевая природная негазированная «КОРОЛЕВСКАЯ ВОДА» (Производство расположено: Россия, Московская область, Солнечногорский район, д. Ложки, Артезианская скважина №144-91. 3AO «Королевская вода», Россия, г. Москва, Денисовский пер., д. 23, стр. 6.);
15. Вода природная питьевая негазированная «ЧЕРНОГОЛОВСКАЯ» (Россия, Московская обл. Ногинский район, г.Черноголовка, 23 км, 3AO «QCT-АКВА». );
16. Вода детская питьевая «ТИП-ТОП» негазированная (Произведено под контролем и по заказу Первого комбината детского питания г. Москва, Россия на ООО «Мастер-Центр» г. Нижний Новгород, ул. Дальняя, д. 17а при участии 3AO «Мир Воды» г. Нижний Новгород, ул. Саврасова, д. 10).

Комплексные экспертные работы проводились по следующим направлениям:

• органолептические показатели;
• микробиология;
• радиологическая безопасность;
• оценка безвредности химического состава;
• физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава;
• определение категории качества; (оценка этих показателей проведена в соответствии с требованиями СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества»)
• соответствие маркировки требованиям ГОСТ Р 52109-2003 «Вода питьевая, расфасованная в емкости. Общие технические условия»;
• соответствие требованиям ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования», законов РФ «О защите прав потребителей», «О рекламе», «О техническом регулировании», «О санитарно-гигиеническом благополучии населения» и др. Национальный фонд защиты потребителей ставил также задачу проведения сравнительной экспертизы образцов с целью проверки идентичности полученных результатов и применяемых методов проверки в различных экспертных организациях.

Результаты экспертизы, проведенной Федеральным центром госсанэпиднадзора Минздрава России (ФЦГСЭН) и Автономной некоммерческой организацией СОЮЗЭКСПЕРТИЗА (СОЭКС-ТЕСТ) отражены в протоколах и в экспертных заключениях по каждому образцу.

Сравнение результатов экспертиз, проведенных в двух экспертных организациях при общности основных результатов показало некоторую несходимость результатов по ряду показателей, хотя методы исследования в экспертных заключениях указаны одинаковые. Это приводит к выводу о необходимости проведения проверок и периодического надзора за качеством работы экспертных организаций, проверки лабораторного оборудования и аттестации специалистов. В нашем проекте это привело к необходимости проведения дополнительных проверок и экспертиз в других экспертных организациях, так как товаропроизводители пытались оспорить полученные результаты. Это привело к увеличению сметы расходов фонда, а при повседневном обороте приводит к дополнительным издержкам товаропроизводителей.

Экспертизы по спорным вопросам проводились в независимых экспертных организациях и научно-исследовательских институтах, таких как, Российский Научный Центр восстановительной медицины и курортологии МЗ РФ, Аккредитованный испытательный лабораторный центр Всероссийского Научно-исследовательского института птицеперерабатывающей промышленности РАСХН, Аналитический центр контроля качества воды ЗАО «РОСА», ГУ Центры госсанэпиднадзора гг. Подольска, Щербинки, Троицка, Подольского района Московской области, Нижнего Новгорода, Испытательный Центр ФГУ «СЕРГИЕВО-ПОСАДСКИЙ ЦСМ», Центр ГСЭН в Ленинском районе Московской области Аккредитованный Испытательный лабораторный Центр и др.

Экспертиза проведена при непосредственном наблюдении и участии генеральных директоров, главных технологов и директоров по проблемам качества пяти предприятий ведущих товаропроизводителей.

Выводы по результатам основных и дополнительных контрольных экспертиз скорректированы с учетом дополнительных экспертных испытаний и приводятся ниже.

ВЫВОДЫ.

Соответствуют требованиям СанПиН 2.1.4.1116-02 п. 4.5 по радиационной безопасности все проверенные образцы.

Соответствуют требованиям СанПиН 2.1.4.1116-02 п 4.3 по органолептическим показателям все проверенные образцы, кроме воды «ЧЕРНОГОЛОВСКАЯ».

Соответствует в целом требованиям СанПиН 2.1.4.1116-02 вода питьевая негазированная детская «НУТРИЛАК АКВА».

Не соответствуют требованиям СанПиН 2.1.4.1116-02 п. 4.4 по критериям безвредности химического состава: «РАСТИ БОЛЬШОЙ», «АРХЫЗ», «СВЯТОЙ ИСТОЧНИК», «КРОХА», «БЕРЕГИНЯ».

Не соответствуют требованиям СанПиН 2.1.4.1116-02 п. 4.6 по критериям безопасности питьевой воды в эпидемическом отношении по микробиологическим и паразитологическим показателям: «РАСТИ БОЛЬШОЙ», «МАЛЫШКА», «АРХЫЗ», «КРОХА», «БЕРЕГИНЯ».

Не соответствуют требованиям СанПиН 2.1.4.1116-02 п. 4.7 по критериям физиологической полноценности макро- и микроэлементов: «РАСТИ БОЛЬШОЙ», «МАЛЫШКА», «АРХЫЗ», «СВЯТОЙ ИСТОЧНИК», «КРОХА», «БЕРЕГИНЯ», «ЧЕРНОГОЛОВСКАЯ», «КОРОЛЕВСКАЯ», «ТИП-ТОП», «ШИШКИН ЛЕС», «БОН АКВА», «АКВА МИНЕРАЛЕ».

Не соответствуют требованиям СанПиН 2.1.4.1116-02 п. 4.10 расфасованные воды для приготовления детского питания «МАЛЫШКА», «РАСТИ БОЛЬШОЙ», «КРОХА», «СЕНЕЖСКАЯ МАЛЮТКА», «ТИП-ТОП».

В государственном реестре зарегистрированных пищевых продуктов отсутствует код ОКП по воде для детского питания. На этикетки образцов воды для приготовления детского питания, как правило, выносится в название слово «Детская …», что вводит в заблуждение потребителей, т.к. продукт под названием «детская вода» не зарегистрирован (ГОСТ Р 51074-2003 п.3).

Разрешения на производство воды для детского питания выдаются ВНИИ питания РАМН в соответствии с «Медико-биологическими требованиями к воде для восстановления сухих продуктов детского питания и диетического питания», показатели безопасности этого документа не соответствуют требованиям СанПиН 2.1.4.1116-02 п. 4.10.

Нормативно-технологической документации, методов контроля и надзора по производству и обороту детской воды не достаточно, само производство детской воды носит нелегитимный характер, качество и безопасность воды для приготовления детского питания не обеспечиваются.

Результаты независимой сравнительной экспертизы, организованной Национальным фондом защиты потребителей показали, что вода питьевая бутилированная и вода бутилированная для детского питания не имеют отличительных свойств по их составу. Здесь имеют место спекуляция и уход от налогов со стороны товаропроизводителей. Необходимо предложить подходы к регулированию производства и оборота воды для детского питания на потребительском рынке России.

Все образцы воды для приготовления детского питания за исключением «НУТРИЛАК АКВА» не прошли контроль по безопасности в эпидемическом отношении по микробиологическим показателям, по показателям безвредности химического состава.

Все образцы воды для приготовления детского питания за исключением «НУТРИЛАК АКВА» и «КРОХА» не прошли контроль по физиологической полноценности макро- и микроэлементов.

По заключению АНО «СОЭКС» ТПП России ни одна из представленных вод за исключением воды «НУТРИЛАК АКВА» не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества» п 3.3 — по категориям качества — первая категория и высшая категория.

Производителями не выполняются требования к информации для потребителей. В соответствии с требованиями Закона Российской Федерации «О защите прав потребителей» и «О качестве и безопасности пищевых продуктов», а также ГОСТ Р 52109-2003 «Вода питьевая, расфасованная в емкости. Общие технические условия», ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования» на этикетку должна выноситься информация о категории качества воды, её жесткости, общей минерализации, ионном составе. Вместо этого ряд товаропроизводителей, например, размещают на этикетке информацию о том, что потребителю предлагается «экологически чистая вода» со ссылкой на разные экологические организации. Национальный фонд защиты потребителей разделяет формулировку ГОСТ Р о том, что использование подобной формулировки запрещено, поскольку на планете экологически чистые продукты не зарегистрированы. Фонд намерен обратиться в государственные контрольные органы по поводу некорректного поведения 4 негосударственных структур, выдающих товаропроизводителям за деньги документы об «экологической чистоте», «экологичности» на различные виды пищевых продуктов.

Сравнение результатов экспертизы в разных экспертных организациях выявило несходимость данных по некоторым показателям безопасности за пределами допустимой погрешности. Фонд обратился к производителям с просьбой предоставить документы по производственному контролю качества определенных партий расфасованной воды, протоколы плановых проверок, сертификаты, с целью выявления возможных причин отклонений.

Необходимо проведение проверок и периодического надзора за качеством работы экспертных организаций, проверки лабораторного оборудования и аттестации специалистов со стороны компетентных государственных органов..

ГОСТ Р 52109-2003 «Вода питьевая, расфасованная в емкости. Общие технические условия», который введен в действие 01 июля 2004 года распространяется на всю питьевую воду за исключением минеральных питьевых лечебных и лечебно-столовых вод, производимых по ГОСТ 13273. Гигиенические нормативы фасованной воды в соответствии с данным ГОСТ Р устанавливаются СанПиН 2.1.4.1116-02, санитарные правила (п. 1.3) которого не распространяются на минеральные воды лечебные, лечебно-столовые, столовые). Таким образом, вода природная минеральная питьевая столовая с уровнем минерализации до 1 грамма на литр продукта, которая не проходит водоподготовки, не включена ни в один документ по проверке безопасности для жизни человека, не имеет национального стандарта, ее производство и оборот регламентируются «Санитарными правилами для предприятий по обработке и розливу питьевых минеральных вод» 1987 года. Необходима актуализация нормативно-методологической документации для воды природной минеральной питьевой столовой или разработка современного национального стандарта. Фонд готов выступить заказчиком такого проекта и профинансировать работу экспертов.

С целью изучения существующих разногласий были отобраны образцы «воды природной минеральной питьевой столовой» и проведена проверка на соответствие требованиям безопасности по нормативам СанПин 2.1.4.1116-02, ведь рядовой потребитель видит название питьевая, природная, столовая и понимает, что это вода для ежедневного употребления, т.е. она должна быть безопасна по санитарным нормам, как и питьевая вода. (См. п.3) Среди отобранных образцов «АРХЫЗ», «СЕНЕЖСКАЯ», «СВЯТОЙ ИСТОЧНИК», «МАЛЮТКА СЕНЕЖСКАЯ» относятся в соответствии с маркировкой к разряду «вода природная минеральная питьевая столовая» и отличаются сбалансированным содержанием кальция, магния, хлоридов, гидрокарбоната, натрия. Однако, экспертиза показала низкую минерализацию воды «АРХЫЗ», а содержание кальция, магния, гидрокарбоната в отобранном образце сравнимы с водами «МАЛЫШКА», «НУТРИЛАК АКВА» и другими, которые позиционируются как питьевые воды. Так, на этикетке исследованных образцов («АРХЫЗ») до потребителей доводится информация о том, что «в каждом литре суточная норма йода». Экспертиза показала наличие йодида в количестве 0,05 мкг/л при норме по СанПин 2.1.4.1116-02 -125 мкг/л., зато количество серебра в этих образцах в 5 раз превышает норму.

Национальный фонд защиты потребителей отмечает серьезные недостатки в работе торгующих организаций: ЗАО ТД «Перекрёсток», ЮВАО, р/у Кузьминки по адресу: Москва, Зеленодольская 40, Гастроном 24 часа — ЗАО «Валенс Актив», ЮВАО, р/у Кузьминки по адресу: Москва, Волгоградский пр., 119а, ООО «РИТМТОРГ», р/у Филевский парк по адресу : Москва, ул. Минская, 22/35: хранение продукции осуществлялось не в специальных подсобных помещениях, а в коридорах и технологических проходах, температурный режим не соблюдался ни в торговых залах, ни в этих помещениях.

Национальный фонд защиты потребителей отмечает практическое отсутствие деятельности государственных органов по контролю качества и безопасности в сегменте воды питьевой бутилированной ( в том числе воды питьевой для детского питания).

источник

Качество воды, заливаемой в кулеры, должно подтверждаться производителем или компаниями-поставщиками этой самой воды.

Но даже самая чистая питьевая вода, находящаяся в кулере, может таить в себе немало опасностей. Одно дело, когда кулер стоит дома и пользуются им 3-4, максимум 5-6 человек. А другое – система установлена в офисе, где только за один час воду из кулера может взять с несколько десятков человек.

И представьте, что каждый из этих пользователей дотрагиваться в лучшем случае одноразовым пластиковым стаканом, в худшем – краем своей кружки до крана и набирает воду.

Несколько лет назад в Германии кулеры одномоментно исчезли из всех офисов. Немцы – народ продуманный и осторожный, не рискующий здоровьем нации.

Чтобы проверить качество воды, достаточно взять воду одного производителя, которая расфасована, к примеру, в полулитровые емкости и в бутыли объемом в 19 литров. Оказывается, в небольшой таре вода будет намного лучше по своему составу, а в большой бутылке вода хоть и неплохого качества, но далекого от идеального. Она вообще не содержит полезные вещества, имеет высокую степень очистки.

По сути, это «мертвая» вода, употребляемая офисным работником ежедневно.

Полностью очищенная от полезных минералов вода постепенно вымывает из человеческого организма необходимые для нормального его функционирования вещества. Это фактически дистиллированная вода, аналогичная той, которую рекомендуют заливать в чайник для отпаривания вещей.

От частого употребления такой воды начинает страдать иммунитет. Затем «удар» на себя принимает костная система, волосы, кожные покровы, ногти. Отсутствие в воде магния приводит к ухудшению работы сердца. Понятно, что вреда для здоровья не будет при употреблении двух-трех кружек подобной воды, а если она выпивается ежедневно в течение нескольких лет?

Производители делают все возможное и невозможное, чтобы максимально смягчить воду, заливаемую в кулер. Причина вовсе не в том, что производители заботятся о нашем здоровье. Причина проста до безобразия – если вода, залитая в кулер, по своему химическому составу, а именно содержанию солей, будет по установленной норме, механизмы системы подачи воды полностью выйдут из строя и потребуют проведения дорогостоящего ремонта кулера. А разве это выгодно производителям?

Кулер и бутыли, которые в него устанавливаются, требуют проведения дезинфицирующей обработки. Вообще бутыль считается многооборотной тарой – поставщик ее забирает, наполняет емкость заранее очищенной питьевой водой и возвращает.

В отсутствии дезинфекции системы происходит биологическое обрастание – на стенках внутри кулера начинают интенсивно образовываться микроскопические водоросли, продуцирующие выработку опасных токсических веществ.

Самое простое, что может случиться с человеком, употребляющим воду, зараженную токсинами – расстройство желудка, в худшем случае – заражение сальмонеллезом, шигеллезом и другими инфекционными заболеваниями.

Загрязнение воды также происходит и по причине несоблюдения гигиенических требований и правил самими пользователями. Распространенный вариант – замена бутыли работником, руки которого предварительно не вымыты или не надеты одноразовые стерильные перчатки.

Наибольшее скопление бактерий находится на крышке, используемой для закупорки бутыли. А крышка эта вставляется в гнездо приемника воды, поэтому бактерии моментально переносятся с крышки в питьевую воду.

При проведении анализа воды из кулера специалисты лаборатории периодически находят опасные для здоровья бактерии. В кулерной питьевой воде обнаруживались сальмонеллы, кишечная палочка, вирусы гепатита А, псевдомонады и т.д.

Вернемся к Германии. Оказывается, запрет на повсеместное использование кулеров был связан с тем, что однажды санэпидемслужба, решив проверить кулеры в офисах, взяла воду из одной тысячи систем. Оказалось, что в каждом третьем кулере вода заражена опасными для жизни и здоровья бактериями. Вот почему немцы и другие европейцы отказались от диспенсеров.

В России с каждым годом кулеры становятся все более популярными системами, недорогими установками, дающими «чистую» питьевую воду. Большинство пользователей считает, что вода в кулерах намного чище и полезнее, чем в кранах. А так ли это на самом деле?

У компании, специализирующейся на поставке питьевой воды в бутылях, должны быть все сертификаты соответствия нормам СанПиН, а также данные по показателям воды, ее химико-биологическому анализу и т.д.

Необходима регулярная проверка качества воды в условиях лаборатории.

Проводить анализ воды из кулера требуется регулярно. Особенно если есть подозрения на то, что жидкость не отличается высоким качеством. Количество потребляющих воду из кулера сотрудников также играет роль.

Специалисты федеральной службы по надзору и санитарно-эпидемиологические службы крупных мегаполисов в России отмечают, что проверка качества бутилированной воды из кулеров, взятая на пробу в офисах, демонстрирует неутешительные данные – практически ни один из проверенных показателей не соответствовал установленным на законодательном уровне нормам. К примеру, количество солей ниже физиологической нормы, а вот количество органических веществ наоборот – превышено.

Неутешителен и тот факт, что количество фирм, специализирующихся на поставке воды в кулерах, растет, как грибы после дождя, а вот качество воды с каждым годом становится все хуже и хуже.

источник

Питьевой режим в образовательных учреждениях регламентирует СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

Согласно санитарным правилам, в образовательных учреждениях должно быть предусмотрено централизованное обеспечение обучающихся питьевой водой, отвечающей гигиеническим требованиям, предъявляемым к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения.

При этом доступ к питьевой воде детей должен быть обеспечен в течение всего времени их пребывания в образовательном учреждении.

При организации питьевого режима с использованием бутилированной воды, образовательное учреждение должно быть обеспечено достаточным количеством чистой посуды (стеклянной, фаянсовой – в обеденном зале и одноразовых стаканчиков — в учебных и спальных помещениях), а также отдельными промаркированными подносами для чистой и использованной стеклянной или фаянсовой посуды; контейнерами — для сбора использованной посуды одноразового применения.

При использовании установок с дозированным розливом питьевой воды, расфасованной в емкости, предусматривается замена емкости по мере необходимости, но не реже 1 раза в 2 недели.

При отсутствии централизованного водоснабжения в населенном пункте организация питьевого режима обучающихся осуществляется только с использованием воды, расфасованной в емкости, при условии организации контроля розлива питьевой воды.

Бутилированная вода, поставляемая в образовательные учреждения должна иметь документы, подтверждающие ее происхождение, качество и безопасность.

Поветрие последнего времени – установка кулеров в классах по желанию родителей. Специалисты Роспотребнадзора предупреждают: если за кулером или механической помпой для воды ухаживать ненадлежащим образом, вместо пользы они могут принести вред. В литературе описаны случаи, когда в накопителях воды обнаруживалась слизь, плесень, колонии бактерий и неорганические примеси. И тогда употребление воды из кулера может стать причиной кишечных инфекций.

Поэтому, используя для питьевого водоснабжения кулер, необходимо следовать рекомендациям Международной ассоциации бутилированных вод (IBWA) и инструкциям производителей кулеров, а именно:

1.Располагать прибор вдали от источников тепла, в месте, исключающем попадание прямых солнечных лучей.

2. Емкость с водой должна заменяться не реже одного раза в две недели. Бутилированная вода, поставляемая в образовательные учреждения, обязательно должна иметь документы, подтверждающие ее происхождение, качество и безопасность.

3. При каждой смене бутыли нужно протирать водоприемник и иглу водоприемника влажной салфеткой.

4. При наливе воды необходимо следить, чтобы носик крана не касался края стакана и воды в стакане.

5. Не следует касаться руками кранов кулера, нельзя пить воду непосредственно из кранов.

6. Для мытья поверхности кулера используются моющие средства без хлора, те, которые обычно используют для мытья посуды.

7. В случае прекращения эксплуатации (даже временной) кулера нужно сливать воду из накопителей и закрывать приёмное гнездо чистой салфеткой для предотвращения попадания пыли и посторонних предметов.

8. Обязательно мыть руки при замене бутылей, удалении термоусадочного колпачка или наклейки с пробки.

9. Регулярно (обычно не реже одного раза в 3 месяца) проводить санитарную обработку кулеров самостоятельно в соответствии с рекомендациями производителя или в специализированных сервисных центрах.

Санитарная обработка кулера подразумевает дезинфекцию кулера от микробов, очистку кулера от накипи и промывку кулера.

Для дезинфекции необходимо выбирать дезинфицирующие средства, разрешенные к применению в пищевой промышленности, официально зарегистрированные в РФ и имеющие инструкцию по использованию.

Только в том случае, если соблюдаются указанные выше рекомендации, употребление воды из кулеров может быть безопасным.

источник

(по материалам Информационно-аналитического интернет-издание о чистой питьевой воде, бальнеологии и SPA АкваЭксперт.Ру )

Сама по себе вода в крупногабаритной таре, по сути, ничем не должна отличаться от воды в полуторалитровых бутылках. Опасность таится в оборотной таре, в которую принято разливать эту воду. Дело в том, что при несоблюдении целого ряда факторов – некачественном мытье после использования, несоблюдении сроков и температуры хранения, вода в кулерной бутыли имеет обыкновение зацветать. На стенках бутыли образуются сине-зелёные водоросли, продуктом жизнедеятельности которых являются токсины.

Сине-зелёные водоросли широко распространены в природе. Они встречаются в планктоне стоячих и медленно текучих вод.

Сине-зелёные водоросли (цианобактерии) – самые древние, самые многочисленные организмы, живущие на Земле. Они выделяют токсин BMAA, вызывающий нейродегенеративные заболевания, такие как болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона и амиотрофический боковой склероз (болезнь Лу Герига) – прогрессирующее заболевание, которое выражается в постепенном развитии и распространении слабости и атрофии пораженных мышц больного. Изучив сине-зеленые водоросли, обитающие в соленой и пресной воде водоемов по всему миру, а также сосуществующие в симбиозе с растениями и лишайниками, международная группа ученых обнаружила, что BMAA в определенных условиях производят все цианобактерии. Анализ проб воды, отобранных во время цветения сине-зеленых водорослей, показывает, что они могут высвобождать значительное количество токсина BMAA.

При интоксикации водорослями человеческого организма чаще всего возникают желудочно-кишечные, дыхательные, кожные болезни, выражающиеся в виде конъюнктивитов и аллергии. Установлено, что водоросли выделяют в окружающую среду фенолы, которые также вызывают поражения кожи. Что касается животных, то для них цветущая вода несет смертельную опасность. В наибольших количествах сине-зелёные водоросли развиваются в пресных водах, иногда вызывая цветение воды в водохранилищах, что приводит к гибели рыб.

Визуально определить цветение воды практически невозможно!

В 99,5% проб воды из бутылей, доставляемых абсолютным большинством московских компаний, эксперты АкваЭксперт.Ру обнаруживали водоросли. Исключительно чистой оказалась вода только в необоротной таре. Таким образом, можно сделать вывод, что если все производители воды в 19-литровых бутылях перейдут на розлив в необоротную тару, тогда преимущество кулерной воды перед водопроводной будет очевидно. По данным АкваЭксперт.Ру в России необоротную тару использует менее 1% производителей воды в 19-литровых бутылях.

Возможен также еще один вариант, при котором кулерная вода будет иметь неоспоримое преимущество, но его условия, к сожалению, практически невозможно соблюсти на практике:

1. Нужно, чтобы все производства кулерной воды были оснащены оборудованием аппаратного розлива и системами многоступенчатой очистки оборотных бутылей и важно, чтобы оборудование это имело соответствующее качество, которого не имеет оборудование китайского производства, например.

2. Храниться бутыли с водой должны только в соответствующих условиях (температура, свет) и строго ограниченное количество времени.

3. Заказчики должны проводить регулярную (не реже чем 1 раз в три месяца) очистку самих аппаратов – кулеров и пользоваться доставленной водой не дольше двух-трех дней.

Возможно, после прочтения данной статьи многие придут к выводу, что разумнее использовать для питья воду из-под крана, подвергнутую доочистке.

источник